Gesund im Winter, Immunsystem stärken und auf die Piste!

Gesund im Winter,Immunsystem stärken und auf die Piste? Ja, manche von uns brauchen im Winter einen Gipfel, um runterzukommen. Wir freuen uns auf einen schneereichen Winterzauber, um in die Berge zu fahren. Ob Skifahren, Freeriding, Snowboarding, Rodeln oder nur Schneespaziergänge angesagt sind. Hauptsache eine Auszeit aus dem stressigen Alltag nehmen und hinein in die Aktivität – am besten unter strahlendem Winterhimmel. Ein bezauberndes Wintersporthotel, eine charmante Hütte oder ein verborgenes Chalet vor einem grandiosen Alpenpanorama rundet den Winterurlaub dann auch noch ab. Perfekt!

Allerdings ist gleichzeitig auch die Wintersaison mit alten Bekannten eröffnet: Erkältung, Grippe, Blasenentzündung, Gelenkschmerzen etc. Wir kennen sie alle! Der Start kommt, wenn wir ihn am wenigsten brauchen und erwarten – völlig überraschend und unvorbereitet. Fit in die Kälte….das wäre z.B. ein Plan! Es sei hier erwähnt, dass wir im Grunde das ganze Jahr auf unsere innere Fitness achten dürfen, aber im Winter ist unser Immunsystem besonders gefordert. Hier sind 4 Möglichkeiten gesund zu bleiben:

Immunsystem stärken: Fit für die kalte Jahreszeit mit Obst und Gemüse

Nichts gegen Käsespätzle und Germknödel, aber im Winter läuft wohl nichts ohne:

• Vitamin C: das wohl bekannteste Antioxidans und beim recycling von Vitamin E beteiligt. Desweiteren verbessert es die Aufnahme von Eisen im Dünndarm. Ein Mangel erhöht das Risiko für Entzündungen und Infektionen. In erster Linie ist ein Vitamin C Defizit an einem schwachen Bindegewebe aufgrund der schwachen Kollagenbildung zu spüren. (Zahnfleischbluten). Große Mengen sind zum Beispiel in Paprika, Brokkoli, Grünkohl, Petersilie, Zitrusfrüchten oder Hagebutten und Sanddorn enthalten.
  Übrigens: Da Vitamin C in Kohlgemüse nur in gebundener Form vorkommt, enthält gekochtes Kohlgemüse mehr verfügbares Vitamin C als rohes. Durch den Kochvorgang wird das Vitamin C erst freigesetzt.
• Vitamin E (Tocopherol): Es schützt vor allem unsere Zellmembranen vor Oxidation. Als fettlösliches Vitamin kommt es in allen pflanzlichen Ölen vor.
• Selen: ist ein wichtiger Bestandteil eines antioxidativen Enzyms im Stoffwechsel. Es ist enthalten in: rotem Fleisch (bitte kein Schweinefleisch), Meeresfrüchten, Paranüsse.
• Zink: Ein Zinkmangel hat allgemein Auswirkungen auf: unser Immunsystem, die Energieherstellung der Mitochondrien, Blutarmut, Haarausfall, Hautveränderungen, Weißfleckennägel, Sehstörungen, Nervenschäden, Anfälligkeit der Schleimhäute, Müdigkeit, Konzentrationsminderung, leichte Erschöpfbarkeit, Lernschwäche, Störungen des Glukosestoffwechsels, etc…Je nachdem wie der Zinkwert im Blutbild ausfällt, empfiehlt sich 15-30mg zuzuführen oder auch auf zinkhaltige Nahrungsmittel mehr acht zu geben. Reich an dem wichtigen Mineralstoff sind Fleisch, Meeresfrüchte (Bes. Austern – wer’s mag), Käse, Eier, Haferflocken und Hülsenfrüchte.

• Carotinoide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die bei der Photosynthese von Nutzen sind. Sie sind enthalten in: Obst (Aprikosen, Grapefruit, Melone) und Gemüse (Grünkohl, Kürbis, Möhren, Paprika, Spinat, Tomaten).
  Übrigens: Das Carotinoid Astaxanthin gilt als das stärkste Antioxidans überhaupt. Über die Nahrung können wir Astaxanthin durch Lachs, Forelle, Garnelen, Hummer oder Flusskrebse aufnehmen. Diese Tiere fressen Algen und Plankton, welche das Astaxanthin bilden. Es ist ein Farbpigment, das die Tiere vor Schäden durch UV-Strahlung schützt. Astaxanthin wird als Nahrungsergänzungsmittel nicht nur von Sportlern zur Leistungssteigerung eingenommen. Es gilt auch als wirkungsvolle Sonnenbrand-Prophylaxe. Nur mal so am Rande erwähnt… vielleicht wieder ein Tipp für den nächsten Sommerurlaub.

• Glucosinolate sind scharf schmeckende Stoffe, die Pflanzen als Abwehr gegen Fraßfeinde dienen und ebenso für uns antioxidative Fähigkeiten haben. Sie sind enthalten in: Kohlsorten, Radieschen, Meerrettich, Senf, Kresse.
  Übrigens: Gewürze, die Entzündungen vorbeugen und das Immunsystem stärken, sind Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Zimt und Oregano. Ingwertee ist leicht zuzubereiten: Einfach ein daumengroßes Stück Ingwer in kleine Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser aufgießen. Je nach Geschmack mit Honig und Zitrone verfeinern.